银杏的食用: 白果,养生延年,银杏在宋代被列为皇家贡品.日本人有每日食用白果的习惯.西方人 圣诞节必备白果.食用方式来看,银杏主要有炒食,烤食,煮食,配菜,糕点,蜜饯,罐 头,饮料和酒类.
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但食用白果的用量和食法不当,会引起中毒. (主要指食量过大的情况)为了预防银杏 中毒,熟食,少食是其根本方法.生食(去壳,膜心)成人掌握在 5~7 粒,小儿根据年龄 体重每次 2~5 粒,隔 4 小时后可再服用.生食一定去壳去红软膜,去心(胚芽).若熟食, 每次 ~30 粒为宜,如去壳,去红软膜,去胚煮食,即使剂量大一些,也是不会发生中毒 的. 银杏的药用: 银杏的药用主要体现在医药,农药和兽药三个方面.明代李时珍曾曰:"入肺经,益脾 气,定喘咳,缩小便."清代张璐璐的《本经逢源》中载白果有降痰,清毒,杀虫之功能, 可"疮疥疽瘤,乳痈溃烂,牙齿虫龋,小儿腹泻, 赤白带下,慢性淋浊,遗精遗尿等症". 明代江苏,四川等地曾出现了用白果炮制的中成药,用于临床. 【食疗作用】 1.抑菌白果中含有的白果酸,白果酚,经实验证明有抑菌和作用,可用于治 疗呼吸道感染性疾病.白果水浸剂对各种有不同程度的抑制作用,可止痒疗癣. 2.祛疾止咳白果味甘苦涩,具有敛肺气,定喘咳的功效,对于肺病咳嗽,老人虚弱体 质的及各种痰多者,均有辅助食疗作用. 3,抗涝抑虫白果外种皮中所含的白果酸及白果酚等,有抗结核杆菌的作用.白果用油 浸对结核杆菌有很强的抑制作用,用生菜油浸演的新鲜果实,对改善肺结核病所致的发热, 盗汗,咳嗽咯血,食欲不振等症状有一定作用.因此,可用于肺结核.
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4.止带浊,缩小便 现代医学研究发现猥白果有收缩膀胱括约肌的作用.对于小儿遗 尿,气虚小便频数,带下白浊,遗精不固等病症,有辅助的作用.
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5.降低血清胆固醇,扩张冠状动脉银杏叶中含有莽草酸,白果双黄酮,异白果双黄酮 , 甾醇等,近年来用于高血压及冠心病,心绞痛,脑血管痉挛,血清胆固醇过高等病症都 有一定效果.
银杏经济价值:
银杏又名白果,属于干果类,其经济结果年限可达数千年之久.在诸多的干果中,银杏的经 济价值排名第三.白果的价值主要体现在食用和药用.中国白果产量占世界总产量的 90%, 银杏叶,果是出口创汇的重要产品,尤其是,心脏病重要的医药原料,银杏叶中 提取物可以"捍卫心脏,保护大脑".已知其化学成分的银杏叶化学提取物多达 160 余种.主 要有黄酮类,萜类,酚类,生物碱,聚异戊烯,奎宁酸,亚油酸,蟒草酸,抗坏血酸,a已烯醛,白果醇,白果酮等.白果的药用主要体现在医药,农药和兽药 3 个方面. 银杏在宋代被列为皇家贡品.日本人有每日食用白果的习惯.西方人圣诞节必备白果. 食用方式来看,银杏主要有炒食,烤食,煮食,配菜,糕点,蜜饯,罐头,饮料和酒类. 明代李时珍曾曰:"入肺经,益脾气,定喘咳,缩小便."清代张璐璐的《本经逢源》中载白 果有降痰,清毒,杀虫之功能,可"疮疥疽瘤,乳痈溃烂,牙齿虫龋,小儿腹泻,赤白 带下,慢性淋浊,遗精遗尿等症".明代江苏,四川等地曾出现了用白果炮制的中成药,用 于临床.功能敛肺定喘,主治痰咳,遗精,带下,小便频数等症. 银杏外种皮含有大量的氢化白果酸和银杏黄酮. 银杏有调节呼吸器官的作用, 外种皮水 溶性成分具有较好的镇咳祛痰作用, 其作用性质与环磷酰胺及地塞米松类似. 由于银杏含有 银杏酸,对于结核杆菌,皮肤等有较强的抑制作用,因此,可用于肺结核,皮肤病 等;外种皮醇类中间体对 22 种临床常见致病的抑制有效率为 81%.0.1%的氢化白果 酸抑制 25 种种临床致病的有效率为 92%.银杏叶具有重要的药用价值.银杏叶,性味 苦甘涩平, 内含双黄酮, 经实验和临床证明, 它具有降低血清胆固醇, 扩张冠状动脉的作用 , 对于冠心病,高血压有一定的辅助作用;中国科学院植物所等单位于 60 年代用银杏叶 研制出舒血宁针剂,经试验对冠心病,心绞痛,脑血管疾病有一定的疗效.
银杏的外种皮提取物对苹果炭疽病等 11 种植物病菌的抑制率达 88%-.醇提取物 对丝棉金尺蠖 3 天内防治率达 ,同时可防治叶螨,桃蚜,二化螟等害虫.据《民间兽 医本草》记载,银杏制剂可治家畜劳伤吊鼻,肺痈咳喘,肺虚咳嗽,尿淋尿血,母畜白带等 症.山东牧畜医站研制的定喘汤,鸡传染性喉气管炎,治愈率达 95%.银杏叶也可以 作为农药使用.将 1kg 叶加水 kg,煮沸 30 分钟,然后泡 2-3 天,取其药液喷红蜘蛛, 菜青虫防虫率达 90%以上,而且无残留. 利用银杏果叶的有效化学成分和特殊医药保健作用加工生产保健食品,和化妆品, 正引起国内外研究,开发,生产单位的重视,各国众多企业竞相研制生产以银杏为原料的天 然绿色产品,替代对人体健康有较大副作用的合成化学品.江苏大丰银杏基地有 10 公分以 上 2 万株利用银杏叶研制的银杏叶饮料,银杏桃果汁,银杏啤酒,银杏茶等保健品已在市 场上流通.江苏省邳州市在银杏叶的种植和加工提取物(GBE)生产方面处于先进行列. 银杏及银杏叶被用于制作健康枕头, 《枕头记》中记录:精选三龄以上银杏叶等名贵 配制成银杏叶健康枕.淡淡幽香,能改善人体呼吸,提高睡眠质量,长期使用可以预防与心 血管疾病.防止成年人因血管老化引起的高血压,脑中风,糖尿病等,可使成年人尤其在中老 年时期维持正常的心脏输出量以及正常的神经系统功能的天然物质,使人尽可能保持正常的 细胞生命周期.
银杏树干通直,木材是制乐器,家具的高级材料.银杏木材优质,价格昂贵,素有"银 香木"或"银木"之称.银杏木材质具光泽,纹理直,结构细,易加工,不翘裂,耐腐性强,易 着漆,掘钉力小,并有特殊的药香味,抗蛀性强.银杏木除可制作雕刻匾及木鱼等工艺品, 也可制作成立橱,书桌等高级家具.银杏木具共鸣性,导音性和富弹性,是制作乐器的理想 材料.可制作测绘器具,笔杆等文化用品,也是制作棋盘,棋子,体育器材,印章及小工艺 品的上等木料.在工业生产上,银木适宜制作 X 线机滤线板,纺织印染滚,机模及脱胎 漆器的木模,胶合板,砧板,木质电话等.
银杏是公认的绿化, 美化环境和具观赏价值的经济林木. 银杏树姿雄伟壮丽, 叶形秀美 , 寿命较长,病虫害少,适宜作庭荫树,行道树或独赏树.具有良好的观赏价值.银杏夏天 一片葱绿,秋天金黄可掬,给人以俊俏雄奇,华贵典雅之感.因此古今中外均把银杏作为庭 院,行道,园林绿化的重要树种.银杏利用于作街道绿化时,应选择雄株,以免种实污染行 人衣物.
银杏的生态价值:
人类对银杏生态价值的认识较晚,银杏价值的高层次--生态价值,无价之宝! 银杏的生 态效益主要体现在:从栽培角度上看,银杏属于果树--干果;属于林木--用材树种,防护树 种,抗病虫树种,长寿树种及耐污染树种.银杏适应能力强,是速生丰产林,农田防护林, 护路林,护岸林,护滩林,护村林,林粮间作及"四旁"绿化的理想树种.它不仅可以提供大 量的优质木材,叶子和种子,同时还可以绿化环境,净化空气,保持水土,防治虫害,调节 气温,调节心理等,是一个良好的造林,绿化和观赏树种,对我国大江南北农林种植结构调 整,平原农区林业的发展具有重要意义.
一,绿化环境
银杏抗病虫害,被公认为无公害的种树,是观赏绿化理想树种.公园,园林,住宅小 区,行道两旁,城市绿化,栽植银杏,可谓"一劳永逸".
二,净化空气
银杏具抗污染,抗烟火,抗尘埃等功能.可在工业区,住宅小区,城镇,人口密集地, 休间小区,等按一定比例种植银杏树,形成银杏林区,银杏林带,自然净化空气,减少大气 层悬浮物含量,提高空气质量.
三,保持水土
银杏有涵养水源,防风固沙,保持水土等功效.在森林被伐,水土流失,风沙侵蚀地带 , 栽培银杏防护林区,防护林带,护路林,护岸林,护滩林,防沙林等,以保持水土,改善生 态环境.
四,防治虫害 银杏有杀死农作物病虫之功能,尤其对棉花,叶螨,桃蚜,二化螟虫等尤其有效.在农 业区周围种植银杏,为作物虫害天敌,以保护农作物.
五,调节气温
银杏树具冬暖夏凉特异功能.盛夏时节,掌心触摸银杏树干,手感冰凉,触摸其他树干 ( 柳树 )掌心 觉热 . , 据测 定, 盛夏时 节, 阳光直 射大 气气 温高 达 40.C 时银杏树下为 35.30C, 大气气温与银杏树荫下温差为 4.90C,而垂柳温差仅为 2.30C,银杏调温能力为柳树之 2 倍 多.因此,营造银杏林区,银杏林带,形成规模,造成小区气候,对农田,居住区均有调节 气温改善气候的不可小视的良好影响.
银杏的艺术价值:
银杏气势雄伟,树干虬曲,葱郁庄重.在中国的名山大川,古刹寺庵,无不有高大挺拔的 古银杏,它们历尽沧桑,遥溯古今,给人以神秘莫测之感,历代骚人墨客涉足寺院留下了许 多诗文辞赋, 镌碑以书风景之美妙, 文载功德以自傲. 选取姿势优美的银杏, 加工制成盆景 , 将大自然中银杏的雄姿浓缩在盆盎之中,古特幽雅,野趣横生,清供案头,令人怡情怡目.银杏树是的长寿树种,生命力强,叶形奇特,易于嫁接繁殖和整形修剪,是制作盆 景的优质材料,用银杏树奶制作的银杏盆景更是一绝,具有很高的观赏价值和经济价值.银 杏是中国盆景中常用的树种,银杏盆景干粗,枝曲,根露,造型独特,苍劲潇洒,妙趣横生 , 是中国盆景中的一绝.夏天遒劲葱绿,秋季金黄可掬,给人以峻峭雄奇,华贵雅之感,近年 来日益受到重视,被誉为"有生命的艺雕".按照人们不同的欣赏要求,主要有观实盆景,观 叶盆景和树桩盆景几种类型......
银杏的营养价值:
银杏是营养丰富的高级滋补品,含有粗蛋白,粗脂肪,还原糖,核蛋白,矿物质,粗纤维及 多种维生素等成份. 据科学得出结论: 100g 鲜白果中含蛋白质 13.2g, 碳水化合物 72.6g, 每 脂肪 1.3g,且含有维生素 C,核黄素,胡萝卜素,及钙,磷,铁,硒,钾,镁等多中微量 元素,8 种氨基酸,具有很高的食用价值,药用价值,保健价值,对人类健康有神奇的功效 .
银杏果仁含有多种营养元素,除淀粉,蛋白质,脂肪,糖类之外,还含有维生素 c , 核黄素,胡萝卜素,钙,磷,铁,钾,镁等微量元素,以及银杏酸,白果酚,五碳多糖,脂
固醇等成分.具有益肺气,治咳喘,止带虫,缩小便,平皴皱,护血管,增加血流量等食疗 作用和医用效果.根据现代医学研究,银杏还具有通畅血管,改善大脑功能,延缓老年人大 脑衰老,增强记忆能力,老年痴呆症和脑供血不足等功效,银杏抗衰老的本领.在德国 和法国的科学影响很大.除此以外,银杏还可以保护肝脏,减少心律不齐,防止过敏反应中 致命性的支气管收缩,还可以应用于对付,移植排异,心肌梗塞,中风,器官保护和透 析.
经常食用银杏,可以滋阴养颜抗衰老,扩张微血管,促进血液循环,使人肌肤,面部红 润,精神焕发,,是老幼皆宜的保健食品和款待上客的特制佳肴.种仁中的黄 酮甙,苦内脂对脑血栓,老年性痴呆,高血压,高血脂,冠心病,动脉硬化,脑功能减退等 疾病还具有特殊的预防和效果. |
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